Піца з ковбасою та грибами рецепт

Класика по-італійськи – саме так можна назвати цей варіант піци. Сьогодні на порядку денному піца з грибами, ковбасою, прикрашена помідорами під сирною скоринкою.

Завдяки тому, що продукти можна використовувати різні – гриби можуть бути свіжими або маринованими, ковбаса може використовуватися варена або копчена – ця піца ніколи не набридне.

Я пропоную вам базові варіанти приготування цієї італійської страви в домашніх умовах: на дріжджовому тісті, на майонезі.

А також як завжди рецепт нашвидкуруч із випічкою на звичайній глибокій сковорідці з кришкою. Заінтригував? Давайте приступимо.

Піца з начинкою з грибів із ковбасою двох сортів

• для тіста: борошно – 2,5 ст.; майонез – 200 г; підігріта вода – 1/4 ст.яйце, сода;
• варена та копчена ковбаси – по 300 г; сир твердих сортів – 200 г; гриби заморожені – 1 упак.кетчуп – 1/2 ст.; майонез – 1/2 ст.помідор – 2 шт.

Традиційне для піци поєднання ковбаси та грибів (печериці можна замінити лісовими грибами) чудово гармонує з тістом, замішаним на майонезі. Основа виходить дуже ніжною і смачною, при цьому потребує мінімум продуктів і часу на приготування.

Піца з грибами та ковбасою, рецепт із фото наступний:

1. Борошно просіюю прямо на робочу поверхню столу у вигляді гірки. У ній роблю невелике заглиблення.
2. У майонез додаю яйце, гашену соду на кінчику ножа і теплу воду, перемішую.
3. Поступово виливаю суміш у заглиблення в борошняній гірці, замішую тісто.
4. Прибираю тісто для піци в холодильник, загорнувши в харчову плівку.
5. Гриби нарізаю на кільця й обсмажую на сковороді з додаванням олії.
6. Варену ковбасу нарізаю кубиками, копчену – на тонкі кільця.
7. Змішую майонез, кетчуп і варену ковбасу.
8. Помідори ріжу на тонкі кільця.
9. Тісто для піци розминаю і формую руками корж із бортиками. Робити це необхідно прямо на деку, застеленому пергаментним папером.
10. Викладаю начинку шарами: соуси з вареною ковбасою і обсмаженими грибами; шар з копченою ковбасою і з помідорами.
11. Зверху посипаю натертим на середній тертці сиром.
12. Піца поміщається в заздалегідь розігрітий до 220 гр. духова шафа.
13. Через приблизно 40 хвилин піца готова.

Про це свідчить апетитна рум’яна скоринка від сиру.

Піца з начинкою з сиру, грибів і ковбаски

У цьому рецепті використовуються мариновані гриби, а також ковбаса двох видів. Сир краще використовувати твердих сортів, він дає гарну скоринку при запіканні. Для особливої пікантності можна додати зелений консервований горошок і мариновані огірки.

Для приготування знадобляться такі продукти:

• для тіста: борошно – 500 г; молоко – 0,5 склянки; яйце; вершки.олія – 1 ст.ложка; дріжджі – пакетик сухих або такий самий об’єм свіжих;
• для начинки: варена ковбаса – 150 г; копчена ковбаса – 120 г; сир – 100 г; гриби мариновані – 5 ст. л.; огірок, помідори, помідори – 5 ст.ложок; огірок маринований – 2 шт.; зелений горошок – маленька банка; помідор – 4 шт.;

Рецепт, за яким готується ситна та смачна піца, такий:

1. Борошно просіюю прямо на робочу поверхню столу у вигляді гірки. У ньому роблю невелике заглиблення.
2. У теплому молоці розчиняю дріжджі (свіжі), додаю розм’якшене вершкове масло. Перемішую. Сухі дріжджі можна відразу змішати з борошном.
3. Виливаю в борошно. Замішую тісто для піци, ставлю в тепле місце.
4. Гриби нарізаю пластинками, помідори – кільцями. Сир натираю на середній тертці. Ковбасу варену та маринований огірок нарізаю кубиками, а копчену – кільцями. Із банки з горошком зливаю рідину.
5. На деко, змащене олією викладаю тісто і надаю форму коржа з бортиками.
6. Змащую майонезом і розподіляю начинку в такому порядку: огірок із помідорами; шар із маринованими грибами; зелений горошок; шар із ковбасами. Зверху посипаю натертим на середній тертці сиром.
7. Піца поміщається в заздалегідь розігрітий до 220 гр. духову шафу на півгодини. Перед подачею можна прикрасити зеленню.

Дуже ситна та неймовірно смачна італійська страва готова. Смачного!

Піца на сковорідці з грибами та ковбасою

Цей рецепт чудово підходить для тих, у кого під рукою немає духової шафи. При цьому готується вона вдвічі швидше, ніж звичайна піца, та й продуктів потрібно зовсім небагато.

Якщо ж ви вирішили використовувати свіжі гриби, то їх необхідно заздалегідь обсмажити по готовності.

Для піци необхідно підготувати такі продукти:

• для тіста: 2 склянки борошна; по 1/3 склянки сметани і майонезу; яйце;
• для начинки: ковбаса – 100 г; гриби консервовані – 100 г; сир – 100 г; помідор.

Рецепт приготування смачної та ароматної випічки наступний:

1. Для тіста змішую сметану з майонезом, додаю яйце.
2. Борошно просіюю. Це додасть пишності випічці й очистить її від сторонніх речовин. Вводжу борошно невеликими порціями, замішую тісто (за консистенцією має бути схоже на домашню сметану).
3. На пательню додаю трохи рослинної олії і виливаю тісто (шар у пів сантиметра).
4. Зверху акуратно викладаю начинку: порізану кубиками ковбасу, шар із нарізаними на пластинки грибами, шар із помідорами. Зверху посипаю натертим на середній тертці сиром.
5. Накриваю сковорідку кришкою і на середньому вогні випікаю близько 20 хвилин.

Подавати піцу потрібно в гарячому вигляді, посипавши зверху свіжою зеленню, і нарізавши на порційні шматочки.

Використано матеріали сайта https://domopichka.icu/.