Салат із яблуком і сиром та яйцем – проста страва, яка вбирає в себе багату смакову палітру. Завдяки різним сортам яблук у складі страви, її смак і аромат може змінюватися.
Для салату з куркою або морськими продуктами обирайте яблука солодких сортів, адже солодкі яблука не стануть контрастувати з основними інгредієнтами і затьмарюватимуть їхній смак. Підійдуть червоні, жовті яблука сорту «Айдаред», «Голден», «Ред делішес». Для салату з овочами підійдуть яблука кислі, з гіркуватістю, вони привнесуть особливу пікантність і зроблять смак страви яскравішим. Обирайте «Гренні сміт», «Антонівка», «Семиренко».
Готуючи інгредієнти, не забувайте ретельно помити та почистити фрукти, якщо яблука з тонкою шкіркою, її можна не знімати. Грубу і несоковиту шкірку ж не слід класти в салат. Щоб яблука не втрачали свій колір, додайте лимонний сік у заправку або замаринуйте в ньому яблука перед додаванням у салат. Смачного!
Як приготувати салат із яблуком і сиром та яйцем – 15 різновидів
Листковий салат із яблуком, сиром і яйцем класичний рецепт
Салат має вражаючу солодкувату свіжість, якщо замінити майонез на сметану, і не додавати цибулю, можна подати його на десерт.
Інгредієнти:
- Яблуко – 3 шт.
- Сир твердий – 200 грам
- Яйце куряче – 5 шт.
- Цибуля – 1 цибулина
- Морква середніх розмірів – 1 шт.
- Майонез – 5 ст. л.л.
- Сіль – 5 грам
- Оцет харчовий 9% – 2 ст.л.
- Лимонна кислота – 2 ст. л.л.
Приготування:
Яйця зваримо до готовності, остудимо. Натремо на крупній тертці. Цибулю поріжемо маленькими кубиками, покладемо в глибоку миску і заллємо оцтом. Залишимо на 15 хвилин. Після відкинемо на друшляк і за допомогою силіконової лопатки відіжмемо рідину з цибулевої маси. Яблуко очистимо від шкірки і натремо на крупній тертці, додамо до тертого яблука лимонну кислоту. Сир і моркву подрібнимо за допомогою дрібної терки.
На плоске блюдо встановимо сервірувальне кільце діаметра 10 см, якщо ви збільшуєте об’єм інгредієнтів, беріть кільце побільше, або сервіруйте салат порційно. Шарами викладаємо салат, спочатку яблука, після яйця, шар майонезу, цибуля, яблука, майонез і сир. Додаємо сіль між шарами. Салат охолоджуємо при -10 градусах і нижче протягом однієї години. Подаємо салат до столу з хрустким багетом.
Щоб смак цибулі був м’якшим, важливо її попередньо замаринувати. Або замінити іншим інгредієнтом із терпким смаком, наприклад редискою.
Салат «Ананасик» з яблуком, ананасом, сиром і яйцем
Для страви підійде також консервований ананас без сиропу, сервірують його, виклавши на блюдо у формі ананаса, прикрасивши волоськими меленими горіхами та зеленою цибулею.
Інгредієнти:
- Ананас свіжий – 1 шт.
- Яблуко – 4 шт.
- Сир твердий – 150 грамів
- Яйце куряче – 4 шт.
- Майонез – 50 грам
- Лимонний сік – 3 ст. л.л.
- Сіль
Приготування:
Ананас помити під теплою проточною водою і обсушити за допомогою паперових рушників. Ананас розрізати вздовж на половинки, за допомогою чайної ложки і гострого тонкого ножа вийняти жорстку серединку і дістати м’якоть із часточок, порізати м’якоть на кубики. Варені яйця, сир також порізати кубиками. Яблука помити і обсушити, жорстку шкірку краще прибрати, ну а якщо яблука свіжозібраного врожаю залишити так. Яблука також порізати кубиками. У глибокій чаші змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, лимонним соком і посолити. Викласти салат у часточки ананаса й охолодити.
Салат із яблуком, сиром, яйцем і домашнім майонезом
Домашній майонез – смачно, корисно та низькокалорійно. Він не містить у своєму складі оцту, тому підійде навіть дітям.
Інгредієнти:
- Яблука зелені – 5 шт.
- Сир твердий – 200 грамів
- Яйце куряче велике – 3 шт.
- Яйце – 1,5 шт.
- Лимонний сік – 20 мл.
- Олія оливкова – 200 мл.
- Гірчиця – 1 ст.л.
- Цукор – 5 грам
- Сіль – 3 грами
Приготування:
У гірчицю додамо цукор, сіль, ретельно перемішаємо. Додамо вбите вінчиком яйце, міксером на маленькій швидкості почнемо змішувати інгредієнти для майонезу, додаючи поступово оливкову олію, краще вливати її тонкою цівкою. Збиваємо до густоти та консистенції майонезу. Яблука очистимо і поріжемо кубиками, сир і яйця натремо на крупній тертці. Змішаємо в салатниці всі інгредієнти та заправимо домашнім майонезом.
Салат «Ніжний» із куркою та яблуком
Чудовим доповненням салат стане до овочевого рагу, овочів, запечених на грилі або до несолодкої каші.
Інгредієнти:
- Куряче філе варене – 2 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Сир – 200 грам
- Яйця варені – 3 яйця
- Майонез, сіль
Приготування:
Куряче філе та яйця порізати кубиками. Сир натерти на крупній тертці. Яблуко очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками. З’єднати всі інгредієнти, додати майонез і сіль за смаком.
Салат «Соковита морквина» з яблуком
Такий салат підійде на додаток до жирного м’яса, смаженої риби або копченої курки.
Інгредієнти:
- Морква – 2 шт.
- Яблуко – 3 шт.
- Яйце – 4 шт.
- Сир – 200 грам
- Оливкова олія – 50 мл.
- Сіль, цукор
Приготування:
Яйце зварити круто, остудити і порізати кубиками. Сир, моркву натерти на крупній тертці. Яблуко порізати невеликими часточками. Моркву скласти в окрему чашу, додати цукор 1 ч. л.л. і сіль ½ ч. л.л. і перемішати. Настояти морквину для соковитості протягом 15 хвилин. З’єднати всі інгредієнти, додати майонез.
Для більш соковитого смаку обирайте мариновану моркву або моркву по-корейськи.
Салат із куркою, яблуком і сиром
Салат розрахований на 10 порцій.
Інгредієнти:
- Філе куряче – 400 грамів
- Яйце – 8 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Яблуко зелене великого розміру – 2 шт.
- Сир твердий – 200 грамів
- Горіхи волоські – 100 грам
- Цибуля – 1 шт.
- Майонез – 300-350 грам
- Сіль, перець
Приготування:
Цибулю порізати кубиком і залити окропом на 10 хвилин. Відкинути на друшляк і остудити. Зварене куряче філе порізати кубиком однакового розміру. Білки відокремити від жовтків.
Волоські горіхи подрібнити качалкою. На плоске блюдо шарами, за допомогою кондитерського кільця, викласти салат, для першого шару натерти на великій тертці яєчні білки і додати майонез, далі шар м’яса, цибулі, майонезу, далі терті яблука без шкірки і тертий сир, шар майонезу. Завершальний шар – тертий жовток і волоські горіхи. Накрити салат харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 4 години.
Розрівняти майонез по поверхні салату ви можете за допомогою силіконової лопатки або щітки.
Салат «Каприз» з яблуком і сиром та яйцем і соусом «Песто»
Соус «Песто» настільки універсальний, що його легко приготувати з будь-яких зелених овочів і трав, знайдіть і Ви своє унікальне поєднання!
Інгредієнти:
- Сир пармезан – 100 грамів
- Яблука солодкі – 4 шт.
- Яйце куряче – 3 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Базилік – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Оливкова олія – 5 ст.л.
- Часник – 3 зубчики
- Волоські горіхи – 50 грам
- Сіль
Приготування:
Для соусу, змішати за допомогою блендера очищений авокадо, дрібно порізану зелень базиліка і петрушки, подрібнений часник і кілька грамів солі. Соус вийде в’язкий і густий. Варені яйця, очищені яблука та сир натерти на крупній тертці, викласти салат шарами, або просто розкидати на блюдо, додати волоські горіхи та полити соусом «Песто».
Салат «Квасолинка» з яблуком
Квасоля привносить у салат солодкуваті нотки, а яблуко і сир – кислі, тому вони доповнюють одна одну і чудово гармонують. Салат «Квасолинка» – для вибагливих гурманів і вишуканих гурме.
Інгредієнти:
- Яйце куряче – 5 шт.
- Яблука зелені – 4 шт.
- Квасоля консервована – 1 банка
- Сир твердий – 100 грам
- Цедра апельсина
- Сіль, сметана
Приготування:
Апельсини помити і висушити, на дрібній тертці натерти цедру, додати цедру в сметану, посолити і перемішати. Варене яйце, яблука порізати кубиками. Сир порізати кубиками. Квасолю звільнити від рідини. З’єднати інгредієнти та заправити сметаною. Подавати теплим.
Салат «Яблучний»
Якщо для салату Ви обираєте солодкий сорт яблук, тоді обов’язково збризніть їх лимонним соком перед укладенням на тарілку, достатньо 1 год.л. соку.
Інгредієнти:
- Яйце варене – 5 шт.
- Цибуля маленького розміру – 1 цибулина
- Яблуко – 5 шт.
- Сир м’який – 300 грамів
- Цукор – 1 ч. л.л.
- Майонез, сметана
Приготування:
Яйця натерти на крупній тертці, додати майонез і викласти шар на плоске блюдо. Цибулю порізати дрібними кубиками, і викласти наступним шаром, додати шар цукру і тонкий шар сметани. Яблука натерти на тертці, віджати сік, викласти на тарілку, далі шар сиру, натертого на маленькій тертці. Смачного апетиту!
Салат із яблуком і сиром та яйцем і кальмаром
Для салату Ви можете вибрати копчене м’ясо кальмара або консервоване.
Інгредієнти:
- Яблуко – 2 шт.
- Сир – 150 грам
- Кальмари – 200 грам
- Яйце куряче зварене – 3 шт.
- Огірок – 1 шт.
- Майонез – 60 грам
- Сіль
Приготування:
Усі інгредієнти підготувати, ретельно помити й очистити. Порізати кубиками яблуко без шкірки, скропити його лимонним соком, порізати часточками яйце, огірок і сир. Додати майонез, сіль і перемішати.
Французький салат із яблуком і сиром та яйцем
Шинку для салату краще купувати зі свинячого м’яса, обираючи продукт у магазині, зверніть увагу на склад, у ньому не повинно бути крохмалю та інших поліпшувачів смаку. Запах у шинки м’ясний, копчений. Колір світлий, однорідний.
Інгредієнти:
- Шинка – 200 грам
- Яйце варене – 3 шт.
- Сир твердий – 200 грамів
- Морква – 1 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Для маринаду:
- Цукор – 1 ч.л.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Оцет 9% – 1 ст.л.
- Вода гаряча – 200 мл.
- Майонез, сіль
Приготування:
Цибулю нарізати тонкими півкільцями і замаринувати, попередньо трохи пом’явши. Шинку дрібно порізати, моркву, сир, очищене яблуко, яйця натерти на дрібній тертці. На блюдо викласти шарами цибулю, шинку, шар майонезу, яйця, сир, шар майонезу, моркву, яблуко, шинку, майонез, цибулю, яйця, майонез, моркву і сир. Охолодити салат у холодильнику 2-3 години.
Салат «На обід» із рисом
Ситний, апетитний салат подавайте до обіду в тандемі з нежирним овочевим або м’ясним бульйоном.
Інгредієнти:
- Рис довгий – 100 грам
- Яблуко – 2 шт.
- Сир – 200 грам
- Яйце – 3 шт.
- Майонез – 6 ст.л.
- М’ята сушена – 1 ч.л.
- Сіль
Приготування:
Рис зварити в підсоленій воді протягом 30 хвилин. Яблуко порізати великими часточками, сир, варене яйце натерти на крупній тертці. Змішати остиглий рис, яблука, сир, яйце з майонезом. Додати м’яту та сіль.
Салат із копченим курячим м’ясом і яблуком
Кількість інгредієнтів розрахована на 8 порцій.
Інгредієнти:
- Куряче філе копчене – 400 грамів
- Яблука кислі – 300 грамів
- Волоські горіхи – 200 грамів
- Сир – 300 грам
- Яйце – 4 шт.
- Майонез – 2 ст.л.
- Мелений перець, сіль
Приготування:
Яблука очистити і порізати кубиками, сир нарізати тонкими скибочками, куряче філе порізати кубиками, яйце подрібнити. Змішати всі інгредієнти, посолити, додати перець і майонез. Прикрасити зеленню.
Салат «Міцний горішок»
Подайте салат із пеканом на сніданок, полуденок або вечерю. Завдяки своїм поживним інгредієнтам, він відмінно вгамує голод і залишить відчуття ситості надовго.
Інгредієнти:
- Яблуко – 2 шт.
- Сир – 100 грам
- Яйце варене – 5 шт.
- Волоські горіхи – 50 грам
- Горіхи пекан – 50 грам
- Часник – 3 зубчики
- Сіль, сметана
Приготування:
Часник подрібнити і додати в сметану, посолити і перемішати. Яйце, сир, яблуко порізати кубиками. Горіхи подрібнити ножем. На блюдо викласти всі інгредієнти, заправити сметанним соусом і прикрасити подрібненими горішками або тертим сиром.
Найніжніший салат із сиру з апельсинами
Сервіруйте салат під час подачі на святковий стіл в апельсинові кошики-тарталетки і прикрасьте зеленню.
Інгредієнти:
- Сир твердий тертий – 100 грам
- Апельсини – 2 шт.
- Яйця варені – 4 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Яблуко зелене – 1 шт.
- Майонез – 2 ст.л.
- Сметана – 6 ст. л.л.
Приготування:
Змішати майонез і сметану для соусу. Яблука нарізати соломкою, скропити соком апельсина, викласти в салатницю і змастити соусом. Цибулю порізати соломкою і викласти другим шаром, змастити соусом. Яйця натерти на крупній тертці, викласти третім шаром, додати соус. Апельсини очистити від шкірки, порізати часточки на 3 частини. Викласти четвертим шаром із додаванням соусу. Ще один шар салату – сир. Проста ситна страва на вашому столі!
Якщо обдати гірку порізану цибулю окропом, її смак стане м’якшим і гіркота піде.
При підготовці статті використано матеріали з https://uznay.icu/.