Рецепт приготування багатошарового торта «Повітряний снікерс» з безе та арахісом у домашніх умовах. У цьому торті чудове і напрочуд смачне поєднання вареного згущеного молока, арахісу і повітряного безе. Традиційно торт «Снікерс» готується з декількох коржів і просочується кремом із вареного згущеного молока з маслом. Форма і зовнішній вигляд торта може бути різноманітним – круглим, квадратним або прямокутним. Торт виходить досить ситним, поживним і дуже калорійним.
Необхідні інгредієнти:
– 3 склянки цукру (1,5 + 1,5);
– 230 г. вершкового масла (розм’якшеного);
– 1 ч. ложка гашеної соди;
– 1 ст. ложка майонезу;
– 6 яєць (жовтки + білки).
– 1 банка вареного згущеного молока;
– 200 г. вершкового масла (розм’якшеного);
– 2 жмені арахісу (очищеного).
– 50 – 60 г. темного шоколаду + 1 ст. ложка води.
Як приготувати
Щоб почати готувати торт «Повітряний снікерс», заздалегідь повністю розморозьте вершкове масло при кімнатній температурі, воно має бути дуже м’яким.
Яйця розділіть на білки і жовтки в різні великі чашки. У жовтки насипте 1,5 склянки цукру і за допомогою міксера збивайте доти, доки маса не побіліє.
Викладіть у цю масу розм’якшене вершкове масло і продовжуйте збивати до однорідної консистенції.
Потім додайте майонез, гашену соду, перемішайте і починайте невеликими порціями вводити в тісто борошно. Тісто на цьому етапі зручніше замішувати ложкою або лопаткою.
Готове тісто не повинно бути густим і пружним, навпаки, воно пластичне і трохи липке. Закрийте тісто харчовою плівкою і приберіть на 1 – 1,5 години в холодильник.
Візьміть міксер і збийте білки з рештою цукру в міцну і стійку піну.
Після закінчення часу дістаньте охолоджене тісто і розділіть його на 3 або 4 частини, залежно від обраної вами форми.
Увімкніть духову шафу і розігрійте до 150 градусів. У форму постеліть пергаментний папір.
Візьміть одну частину тіста і розрівняйте його руками тонким рівним шаром. Решту тіста приберіть назад у холодильник.
Збиті білки розділіть на три частини, за кількістю коржів. Розподіліть одну частину по всій поверхні коржа і тильним боком ложки зробіть невеликі піки.
Поставте підготовлену форму в розігріту духовку на 30 – 35 хвилин. За цей час корж і безе повністю пропечуться. Готовий корж дістаньте з форми разом із пергаментом і залиште повністю вистигати. У форму, що звільнилася, покладіть ще пергамент і спечіть такими ж чином інші коржі.
Поки коржі остигають займіться кремом і арахісом. Розм’якшене вершкове масло змішайте міксером зі згущеним молоком.
Продовжуйте збивати крем поки маса не стане повністю однорідною. Арахіс обсмажте на сковороді або просушіть у духовці.
Горішки почистіть від лушпиння і порубайте ножем. За бажання їх можна залишити цілими або подрібнити міксером (блендером).
Зберіть торт. З остиглих коржів акуратно зніміть пергамент. Викладіть перший корж на сервірувальне блюдо і зверху намажте половину крему. Присипте зверху арахісом і покладіть другий корж. Його так само намажте другою половиною крему і присипте арахісом, що залишився.
Покладіть третій корж.
Розтопіть для прикраси шоколад із водою і полийте торт хаотичними рухами.
Готовий торт «Повітряний снікерс» охолодіть у холодильнику щонайменше 2 – 3 години та подавайте до столу.
Використані матеріали сайта https://svetkindom.icu/.